【作りおき】えのピー塩昆布バター炒め
tenten @cook_40093496
ピーマンとえのきを使った簡単で美味しい炒め物。塩昆布とバターの風味がピーマンの青々しさを引き立て、ごはんもお酒も進みます。
炒める時間は2分ほど！思い立ったらすぐ出来る優秀な副菜です。
冷蔵庫で2〜3日は日持ちするので、作りおきにも向いています。
塩昆布は自家製のを使いましたが、市販の塩昆布でも美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン3〜4個は洗ってヘタと種を取り、細切りにする。
- 2
えのき1/2株は石づきを切り落とし、1/3の長さに切ってほぐす。
- 3
フライパンに米油を熱し、細切りピーマンを1分炒める。
- 4
えのきを加え、油が回って全体が絡む程度にサッと炒める。
- 5
塩昆布10gとバター5gを加え、強火で水分を飛ばすように炒める。
- 6
お好みでコショウを振り、完成。
コツ・ポイント
作りおきにする場合は、粗熱を取ってから清潔な容器で冷蔵庫保管し、2〜3日で食べ切ってください。
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