お好み焼き風焼き餅

餅はボウルに入れ、前日から水に浸けて冷蔵庫で軟らかくしておき、翌日、水を切って大体１cm角にする。

有り合わせの野菜（今日は高菜を使用）は、ザク切りにする。○印の材料を餅と合わせて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ、材料を投入。中火で蓋をして焼く。焼けたら裏返し。ごま油を外周に回しかけてから更に焼く。