今が旬！タケノコ入りかしわご飯
隙間時間レシピ @cook_108113320
代々続く郷土料理。
炒めて煮て具材をかけて混ぜるだけ！簡単!
おにぎりにして行楽のお供にも❤️
若鶏でもいいですが、親鶏を使うことで鶏の旨みがアップします🎵
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- 1
ご飯を炊いておく。
- 2
にんじんは皮を剥き、千切りにする。
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- 3
鶏肉は1〜1.5cm大ほどの食べやすい大きさに切る。（こま切れを使っても◯）
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- 4
タケノコは食べやすい大きさの3〜5mm幅の薄切りにし、ごぼうは水洗いし水気を切っておく。
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- 5
小鍋に油を引き（分量外）、中火で鶏肉を炒めていく。
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- 6
全体的に肉の色が変わってきたら、他の野菜を加えて全体を焼く炒め合わせていく。
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- 7
全体が混ぜ合わさったら、みりんを加え、全体によく絡めていく。
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- 8
さらに醤油を加えて全体を混ぜ合わせたら弱火にし、蓋をして全体に味が染みるまで時折混ぜながら煮ていく。
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- 9
野菜まで茶色っぽく味が染みれば具材の完成！
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- 10
米が炊き上がったら、混ぜ合わせて蒸らすと美味しさup。
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- 11
炊き上がったご飯の上に先ほどの具材だけを全てのせて、蓋をして再び蒸らす。
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- 12
※醤油は全てかけると辛くなるので、混ぜ合わせた後に調整。具材に絡んだ醤油でも味が出ます。
- 13
5〜10分ほどむらしたら、きるように全体を混ぜ合わせていく。
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- 14
味を見て、味が薄ければ残った醤油を少し足して再び混ぜ合わせたら完成。（大さじ2〜3ほど足しました）
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