ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、水大さじ１を加えてレンジで(３分ほど)加熱する。(固めに茹でてもいいです。)

フライパンに炒め油(ごま油でも)を熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて固まったら取り出す。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら①のブロッコリーを水気をきって加え、炒める。

③の卵も加えて調味液を流し入れ、全体に行き渡り、調味液がしみたところで出来上がり。

ブロッコリーの卵炒めはウィンナーと合わせてもおいしいですよ。

卵を入れず、塩とごま油で下味をつけたたけのこの水煮と炒めるのもお勧めです。