タイ料理！イサーンソーセージ
まるるる2525 @cook_40823359
日本ではなかなか食べられないタイソーセージを、市販のスパイスとライスペーパーでお手軽に(私はイオンで買ったヨ)
スパイスが効いてておいしー。お酒に合う！！
ちょっと面倒だけど、まじで虜になっちゃうから、一回作ってみて。
タイ料理！イサーンソーセージ
日本ではなかなか食べられないタイソーセージを、市販のスパイスとライスペーパーでお手軽に(私はイオンで買ったヨ)
スパイスが効いてておいしー。お酒に合う！！
ちょっと面倒だけど、まじで虜になっちゃうから、一回作ってみて。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨をそのまま短く切る(硬いので気をつけて。キッチンバサミで切ると良い)
-
- 2
1の春雨と、その他の材料(⭐︎)を全てボウルでよく混ぜる
-
- 3
はじめは上下を返しつつ、春雨をほぐすように混ぜ合わせるといいかも。春雨を水気で柔らかくするため、全部をよく馴染ませる
-
- 4
春雨が柔らかくなるまで30分〜1時間程度、ラップをかけて置いておく
(肉だねにぴったり密着させる) -
- 5
ライスペーパーの準備。キッチンペーパーを2枚程度、水で濡らし、軽く絞って広げて置いておく
- 6
ライスペーパーを水にくぐらせ、4にのせる。そうしたら、3の肉だねを適量棒状に成形し、ライスペーパーに置いて巻いていく
- 7
油を少し多めに引き、中火で揚げ焼きにする(並べる時、隣のやつとくっつかないように！ライスペーパーひっついちゃうよ)
-
- 8
焦げ目がついたら、裏返して蓋をし、弱火にして10分程度蒸し焼きにする
- 9
蓋を開け、中火に戻して、少し転がして焼いたら完成！！
コツ・ポイント
発酵させて出す酸味を、お酢で再現(発酵させるのとか面倒だし、生肉だと怖いからネ)。お好みで増やしてもOK
パクチー苦手な人も、スパイスとして入れるとクサくなくておいしいから、パクチーちゃんと入れてみてね！( ^_^)b
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