クリーミーでコクのあるホワイトソース。こんぶ茶を加えることで旨味が増します。
鍋にバター入れ弱火にし、バターが半分溶けたら薄力粉を加えて混ぜる。
牛乳を少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜる。
塩、こしょう、ローリエ、こんぶ茶を加え、弱火で混ぜる。
とろみがついてきたら、生クリームを加え、さらに混ぜ、好みの固さになれば火を消す。
※ 鍋の中の固さが、食べた時の固さになる。
ダマにならないように牛乳を加える際は、少しずつ加えながらしっかり混ぜることがポイントです。
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