山本ゆり☆ハッシュド大根
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された大ファンの山本ゆりさんによる「ハッシュド大根」を参考に自分の好みでアレンジ。ハッシュド系はゆりさん推しのレシピなので期待を超える仕上がりになりました。
山本ゆり☆ハッシュド大根
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された大ファンの山本ゆりさんによる「ハッシュド大根」を参考に自分の好みでアレンジ。ハッシュド系はゆりさん推しのレシピなので期待を超える仕上がりになりました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き2mm角× 3cm長さにベーコンは5mm角に香草（大箱）は粗みじんに切る。
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- 2
1の食材（香草以外）をボウルに入れる。
-
- 3
2に塩と片栗粉を足す。
-
- 4
3の全体に片栗粉が馴染むようにサッと混ぜる。
-
- 5
フライパンに油をひき弱めの中火にかける。4を加えて丸く形を整える。蓋をして3分くらい焼く。
-
- 6
5のフライパンを揺すって生地が動くようになったらごく薄く油を塗った皿を被せて裏返す。
-
- 7
6の皿から滑らせるようにして生地をフライパンに戻す。蓋をして2分くらい焼く。
-
- 8
7を皿に移して1の香草を散らす。☆をよく混ぜてかければできあがり。
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コツ・ポイント
1では、香草に大葉を使いましたが小ネギなどお好みで選んでください。6と7では、生地の表面が少し透ける感じになるくらいが火入れの目安です。8でかける☆の組み合わせも、ポン酢などお好みでどーぞ。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24672038
