あおさ豚のさっぱり塩レモン冷しゃぶ
志摩市 @cook_40127729
三重県志摩市のブランド豚『志摩あおさ豚』は志摩の特産品「あおさ」を飼料に加えて育てられた、旨みたっぷりの豚肉です。
志摩の豊かな自然の中で、特別な飼料を食べているため、凝縮されたお肉本来の甘みと、とろけるような柔らかい食感が特徴です。
その「志摩あおさ豚」の豚バラ肉を使った、夏にぴったりの簡単レシピをご紹介します！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて酒を加える。
- 2
余熱で豚肉に火を通し、ザルに取り出す。
- 3
豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 4
きゅうりをピーラーで剥く。
- 5
レモンをいちょう切りにする。白ネギをみじん切りにする。ミニトマトを4等分にする。
- 6
ボウルに★を入れて混ぜる。③と⑤を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 7
きゅうりをお皿に盛り、⑥を盛りつけたら完成！
コツ・ポイント
★豚肉は余熱で火を通すこと！
★お湯から上げた豚肉は水や氷につけず、常温で冷ますと、しっとり仕上がります！
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