きゆうり、にんじんは細切りにする。サニーレタスは適当にちぎっておく。

むき海老は、深皿に海老と料理酒か水を少しいれ、ラップをしてチンする。1分半くらいかな。

海老に火が通って色が赤くなったら完成。冷ましておく

春巻きの皮をサッと水につける。皿か、まな板の上で作業していくよ。

皮の上にレタス、きゅうり、にんじん、えび2個をのせ、左右を折り、そのあと手前から３回ほど巻いていく。

巻き終わりを下にして、しばらく置いておけば皮がモチモチになり完成。

スイートチリソースをつけてどうぞ