作り方
- 1
米のとぎ汁を用意する。
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- 2
鍋に米のとぎ汁、わらびを入れ蓋をし、火にかける。沸いたら蓋をとり2〜3分そのまま煮る。
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- 3
あとは火を消し、蓋をして冷めるまで、ひと晩置いておく。キッチンペーパーで挟み優しく押さえて水気をとる。
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コツ・ポイント
写真はあくぬき後に作った蕨ご飯です。
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