ゆであずき２袋を使います。耐熱ガラスボールに入れてラカントホワイト・塩を加えてかき混ぜます。

１にラップを被せてレンジ600wで3分チン！します。取り出してかき混ぜます。

２をラップをかけずにレンジ600wで3分チン！して取り出してかき混ぜて好みの固さまで水分を飛ばして8等分にして丸めます。

さつまいもを洗い8㎜位の厚さにカットして皮を剥いて水にさらしておきます。

４をお皿に並べてラップを被せてレンジ600wで3分チン！して芋の大きさを揃えます。

６に卵・アーモンドミルク・マヨネーズ・オリーブオイルを加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

手にラップを広げて９のパン生地1個を平らに広げて３の粒あんと５の芋をのせます。

１０をキレイに包んで丸く整えてます。

１１に卵黄を刷毛で塗りごまを上に散らします。

オーブンを200℃に予熱して１２を入れて180℃で20分で焼き上げます。焼きムラのないように途中で向きを変えます。

焼き上がったらオーブンから直ぐに取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

美味しいいきなりあんパンの出来上がりです。