餃子の具で⭐︎肉春巻き
チェリム @cook_40036361
10枚入りの春巻きの皮。半分残るので毎回悩む。具の水分多めだと皮が裂けたりして、肉だけだとコスパ悪くてならば！餃子の具にしてしまえー！と。
餃子の具で⭐︎肉春巻き
10枚入りの春巻きの皮。半分残るので毎回悩む。具の水分多めだと皮が裂けたりして、肉だけだとコスパ悪くてならば！餃子の具にしてしまえー！と。
作り方
- 1
ニラは洗って小口切りにする。
- 2
ボウルにひき肉とニラ、塩胡椒、ごま油、しょうゆ、ウェイパーをいれねちねち混ぜる。4等分する。
- 3
小麦粉を少量の水でとき、接着剤を作る。
- 4
春巻きの皮に②の具を乗せ、手前から巻き巻きして包む。巻き終わりに③の小麦粉の接着剤を塗って留める。
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- 5
フライパンに油を少量入れ、中火くらいで揚げ焼きにする。結構油跳ねするので注意。中まで火が通ってこんがり焼けたら出来上がり
コツ・ポイント
刻んだキャベツやネギを入れても◎
キャベツはみじん切りにしてレンチンした後
水気をぎゅうぎゅう
に絞るとべちゃっとなりにくいです。
揚げている時にあまりいじると皮が破れたりするのであまりいじらない方が・・・
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春巻の具を子供達が嫌ったので、餃子の具に近くボリューミィにしたら『美味しい！美味しい！』って定番になりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24693881
