鶏肉はひと口大に切り〈A〉をもみ込み20～30分おく。たまねぎは縦半分に切り、1cm幅に切る。

なすは7～8mm厚さの輪切り、パプリカは1cm幅に切る。チーズはちぎる。

ホットプレートを低温（160℃）に温め油を熱し、オクラ以外の野菜をサッと炒めて塩・こしょうをふる。

野菜の上に（1）の鶏肉をタレごとのせ、ふたをして約5分蒸し焼きする。オクラを加え全体を混ぜ、再び約5分蒸し焼きする。

（4）の真ん中を開けてチーズを入れる。チーズが溶けたら、具材を絡めながらいただく。

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