〈A〉の材料を混ぜ合わせ、大さじ1を牛肉にもみ込む。たまねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、にらは4cm長さに切る。

冷凍うどんは1食ずつ袋の表示通りに電子レンジで加熱する。

フライパンに油を熱し牛肉を炒め、にら以外の野菜を加え炒め合わせる。

（3）にうどん・残りの〈A〉を加え炒め、にらを加えさっと炒め合わせる。

皿に盛り、温泉たまごをのせる。

温泉たまごのつくり方。たまごは常温に。鍋の水が沸騰したら火を止めたまごを入れる。
ふたをせず12～13分おき冷水で冷ます

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