高野豆腐とキャベツのカレーコンソメスープ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
カレー粉のスパイシーな香りがアクセント♪
やさしいスパイシー感と野菜の甘さが美味しいコンソメスープです。
高野豆腐の新たな食べ方が楽しめますよ♡
さっと炒めて煮るだけで、簡単にできあがり！
食物繊維やたんぱく質など、
嬉しい栄養もしっかりとれちゃいます◎
高野豆腐とキャベツのカレーコンソメスープ
カレー粉のスパイシーな香りがアクセント♪
やさしいスパイシー感と野菜の甘さが美味しいコンソメスープです。
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さっと炒めて煮るだけで、簡単にできあがり！
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嬉しい栄養もしっかりとれちゃいます◎
作り方
- 1
＜下準備＞
・高野豆腐は水で戻す。 - 2
高野豆腐をしっかり絞り、色紙切りにする。
キャベツは粗い細切りにする。
たまねぎは薄切りにする。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツ、たまねぎを炒め、しんなりしたら弱火にしてカレー粉を加え、なじませるように炒める。
-
- 4
高野豆腐、水、酒、コンソメを加え、弱めの中火でフタをして2分ほど煮る。
-
- 5
しょうゆ、黒こしょうで味をととのえる。
-
コツ・ポイント
・お好みでカレー粉の量を増やしてもOK。
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