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さばのカレー風味焼き♪
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さばのカレー風味焼き♪-レシピのメイン写真

さばのカレー風味焼き♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

鮮度のいいサバが特売だったので、今夜はカレーパウダーを入れて焼き煮にしてみました😊

おろし生姜で臭みが抑えられたサバが、新玉ねぎの甘さとカレー風味で食欲を増してくれます
薄力粉でサバの旨みがコーティングされ、ほっこり食感で美味しく頂けます🤗

鮮度のいいサバが特売だったので、今夜はカレーパウダーを入れて焼き煮にしてみました😊

おろし生姜で臭みが抑えられたサバが、新玉ねぎの甘さとカレー風味で食欲を増してくれます
薄力粉でサバの旨みがコーティングされ、ほっこり食感で美味しく頂けます🤗

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さばのカレー風味焼き♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

鮮度のいいサバが特売だったので、今夜はカレーパウダーを入れて焼き煮にしてみました😊

おろし生姜で臭みが抑えられたサバが、新玉ねぎの甘さとカレー風味で食欲を増してくれます
薄力粉でサバの旨みがコーティングされ、ほっこり食感で美味しく頂けます🤗

鮮度のいいサバが特売だったので、今夜はカレーパウダーを入れて焼き煮にしてみました😊

おろし生姜で臭みが抑えられたサバが、新玉ねぎの甘さとカレー風味で食欲を増してくれます
薄力粉でサバの旨みがコーティングされ、ほっこり食感で美味しく頂けます🤗

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材料

  • 鯖 4切れ
  • 香草塩または塩 適量
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • 薄力粉 大さじ2
  • カレーパウダー(バーモント甘口) 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 100 CC
  • ◉おろし生姜 大さじ1
  • ◉きび糖 大さじ1/2
  • ◉お酒 大さじ2
  • ◉醤油 大さじ2
  • ◉みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯖は切り込みを入れ、両面に軽く塩を振って10分ほどおいてから、ペーパーで優しく押さえながら表面の水分(臭み)を拭き取る。

    • さばのカレー風味焼き♪作り方1写真
    • さばのカレー風味焼き♪作り方1写真
  2. 2

    新玉ねぎは皮を剥き、薄めのくし切りにする。生姜は皮を剥き、おろしておく。薄力粉にカレー粉を混ぜ合わせておく。

    • さばのカレー風味焼き♪作り方2写真
    • さばのカレー風味焼き♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、先に玉ねぎを炒め、しんなりしたら周りに移動させておく。

    • さばのカレー風味焼き♪作り方3写真
  4. 4

    サバに②の薄力粉をまぶし、余分な粉ははたいて③に入れて皮面から焼き、裏返して身の部分も焼く(身が崩れるのでいじらない)

    • さばのカレー風味焼き♪作り方4写真
    • さばのカレー風味焼き♪作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついたら、水と◉の調味料を上から順に加え、落とし蓋をし、中火で7分ほど煮詰めれば完成です🤗

    • さばのカレー風味焼き♪作り方5写真
    • さばのカレー風味焼き♪作り方5写真
  6. 6

    いい感じに仕上がりました😊裏返すと、ふっくらこんな↓感じです。カレー風味が美味しいです😋💕今夜は和食なメニューです。

    • さばのカレー風味焼き♪作り方6写真
    • さばのカレー風味焼き♪作り方6写真
    • さばのカレー風味焼き♪作り方6写真

コツ・ポイント

①のひと手間をしておくだけでも、魚の臭みが軽減され、おろし生姜を加える事でさらに臭みが取れ、美味しく頂けます🤗

調理器具は、鍋よりもサバが重ならない様に置ける、広目のフライパンがお勧めです😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/04/24 23:13に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存頂いた数は 14万9,000人にもなりました本当に光栄でうれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけて頂き ありがとうございます🍀✨つくれぽも 楽しみに拝見させて頂いてます☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

サバ 新たまねぎ 薄力粉 酒 カレー粉

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