卵不使用✩塩麹と米粉の型抜きクッキー

室温でバター又はマーガリンを柔らかくしておく。オーブンは180度に予熱しておく。

バター又はマーガリンをボールに入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

砂糖を加えてさらに混ぜ、塩麹も加えてよく混ぜる。

ゴムベラで、米粉と薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。そぼろ状になったら押し付けるようにして1つにまとめる。

クッキングシートで生地を包み、圧をかけながら麺棒で、5〜8mm厚さに伸ばして好きな型で抜く。

180度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。焼き上がり直後は崩れやすいので触らないで下さい。よく冷ましたら出来上がり。