旨み濃縮!手羽元とセロリの無水カレー

スパイスいぶき
スパイスいぶき @spice_ibuki

手羽元の旨みとセロリの味わいが、ぎゅっと濃縮された無水カレー!
水を一切加えず、野菜と肉の水分だけでじっくり煮込むことで、素材本来のコクと深みとスパイスいぶき(https://spiceai.jp/ )を味わえる一皿に仕上げました。
「スパイスカレーをもっとナチュラルに、でもリッチな味わいにしたい」と思って作ったレシピです。

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材料

3〜4人前
  1. スパイスいぶき(パウダー 大さじ2
  2. トマト缶 1缶
  3. 玉ねぎ 2個
  4. セロリ 1本
  5. 鶏手羽元 12本
  6. チューブにんにく 小さじ1
  7. チューブしょうが 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回使う主な材料はこちら!

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにします。

  3. 3

    セロリは、根本を少し切り落とし小口きりにします。

  4. 4

    鍋に、トマト缶、玉ねぎ、セロリ、手羽元の順番で入れていきます。

  5. 5

    蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。

  6. 6

    スパイスいぶき、にんにく、しょうがを加えかき混ぜた後再度弱火で、15分から20分ほど煮込みます。

コツ・ポイント

じっくり煮込むことで、骨離れのよいほろほろ手羽元に!
スパイスは「いぶき」を使えば簡単に本格的な味に◎

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スパイスいぶき
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