ミニトマトは、湯むきしてみじん切りにする。

小松菜と人参は、茹でて小さく切る。

②の水気を軽く切り、砂糖小さじ1と①を加え混ぜる。

生地に入れる前に水気をしっかり切る

バターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を2回に分け入れる。塩を少々加え混ぜる。

薄力粉を3分の1入れ、粉っぽさが残っている状態で、牛乳3分の1を入れ混ぜる。残りの薄力粉、牛乳も同様に加え混ぜる。

ベーキングパウダーを小さじ2加え混ぜる。

5cmのカップに八分目まで生地を入れる。

オーブン190℃に予熱をした後、180℃で25分焼く。