トマト煮込み風の絶品チキンカレー
鶏モモと玉ねぎだけのトマトチキンカレー。
無水なので濃厚な味わいです♡
にんにくの香りが食欲を唆ります。
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- 1
玉ねぎは5㎜〜1㎝の薄切りに、鶏モモ肉は一口大の食べやすい大きさに切る。
しょうが、にんにくをおろしておく。 - 2
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、鶏モモ肉を入れて炒める。
鶏肉の色が変わったらしょうが・にんにくを入れ更に炒める。 -
- 3
♠︎の調味料を入れて全体を混ぜ、蓋をして弱火で20〜30分煮込む。
-
- 4
火を止めてカレールウを入れて溶かし混ぜ、弱火で5分程煮込む。
-
- 5
味を見て必要であれば塩胡椒で味を整えて完成♪
-
- 6
トマト缶を入れる場合工程❸で♪
フレッシュトマトだと酸味が爽やかで美味しいです -
コツ・ポイント
ケチャップでなくトマト缶を使ってももちろんOK。
しょうが、にんにくはチューブ可。
オリーブオイルはバターに代えてもまた美味しいです。
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