作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにする
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- 2
長ねぎをみじん切りにして、冷水に5分晒したら、水気を切っておく
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- 3
フライパンに鶏むね肉をいれ、片栗粉を纏わせたら、油を回しかけて火をつける
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- 4
鶏むね肉の片面に焼き色がついたら、解した舞茸を加えて炒める
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- 5
料理酒を加えて蓋をして、蒸し焼きにする
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- 6
鶏肉に火が入ったら、☆の調味料と長ねぎを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたらできあがり
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コツ・ポイント
調味料は予め混ぜ合わせておいたほうが良いです。
お好みで白ごまかけるとアクセントになります
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