初めにタケノコをよく洗ってから先を斜めに切り落とします。

真ん中の少し手前まで切り目を入れておきます。

こんな感じでオッケー♪茹で上がった時に皮が剥きやすくなるのでおすすめです。

たけのこがかぶるくらいの水を鍋に入れて、たけのこを買う時に貰えるヌカと鷹の爪を入れて火を入れます。

落とし蓋又はお皿で押さえつけるように入れて、たけのこが水面に上がってこないようにします。

半日置いて綺麗に洗ったらいらない皮をむいて、食べられるところを確保します♪

お米を洗って研ぎ汁をボウルに保存して10のたけのこをつけてさらにあく抜きをします。(この工程は省略してもOKです)

炊飯釜に水分をよく切った洗ったお米を入れて、☆の調味料を入れてから、2合のお米を炊く時の分量の水を入れます。

さらに食べやすい大きさに切った油揚げを入れます。たけのこは食べやすい大きさに切って、お米を炊く寸前まであく抜きをします。

最後にたけのこを入れて軽くかき混ぜ、炊き込みご飯設定があればそれでお米を炊き上げます。ネギや三つ葉をお好みでご一緒に♪