作り方
- 1
鯛は水気をペーパーでよく拭き取り皮目に2本切れ目を入れます。にんにく一片を半分に切り芯を除き、包丁🔪の背で潰します。
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- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて潰したにんにく🧄をいれます。にんにくの香りがしてきたら鯛を皮目から焼きます。
- 3
うっすら、香ばしい焼き目が付いたらひっくり返して白ワインを入れてアルコールを飛ばします!
- 4
水を足してミニトマト、あさり、ブロッコリーを入れます。蓋をして弱火から中火で5〜６分鯛に火を通します。
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- 5
塩コショウして味を整えて出来上がり！仕上げのアクセントにローズマリーを添えれば華やかさアップ！
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コツ・ポイント
お好きな野菜を入れてあさりと鯛の出汁といただくのがポイント！
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