ヨウサマの減塩おやじの手抜きミートソース
GWで3食の食事が面倒なので作り置きしました。
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- 1
耐熱ボールに玉ねぎ、人参、しめじ、豚挽き肉に★を加えてよく混ぜる。ラップし600w3分レンチンする。取り出して冷ます。
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- 2
フライパンにサラダ油を敷きにんにくチューブを溶かし、作り方1にほりにしアウトドアスパイスを振りよく炒める。
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- 3
作り方2に✩を加えて、水嵩が1/2程に煮詰める。
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- 4
ソースとパスタを同時進行する。パスタは芯が残る程固めに茹でる。湯切りする際に茹で湯をお玉3杯程残す。
- 5
湯切りしたパスタを、茹で湯を加えてほぐしながら炒め、作り方3のソースを満遍なく混ぜる。
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- 6
皿に盛り付け挽き肉を上にかける様に盛る。
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- 7
ドレスアップです。苦目系のビールによく合います。
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コツ・ポイント
玉ねぎだけだとミートソースに深みが出ないので、人参、エリンギをプラスする。具材は炒めずレンチンして8割程火を通す。塩麹を加える事で微調整で加塩しないで済みます。ソースはドライトマト、パプリカソース、顆粒昆布スティックを隠し味に加えます。
つくれぽ
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