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簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ
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簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ-レシピのメイン写真

簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

数年前にも購入したことのある『うるい』です。張り紙に茹でて・・・、とありましたから、そのようにしました。少しほろ苦さはありますが、美味しいです。  ※関連レシピ(ID:18356418)(ID:21627270)(ID:24706566)(ID:18120402)(ID:22001949)も参考にしてください。

産直市で『うるい』を購入しました。

数年前にも購入したことのある『うるい』です。張り紙に茹でて・・・、とありましたから、そのようにしました。少しほろ苦さはありますが、美味しいです。  ※関連レシピ(ID:18356418)(ID:21627270)(ID:24706566)(ID:18120402)(ID:22001949)も参考にしてください。

産直市で『うるい』を購入しました。

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簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

数年前にも購入したことのある『うるい』です。張り紙に茹でて・・・、とありましたから、そのようにしました。少しほろ苦さはありますが、美味しいです。  ※関連レシピ(ID:18356418)(ID:21627270)(ID:24706566)(ID:18120402)(ID:22001949)も参考にしてください。

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数年前にも購入したことのある『うるい』です。張り紙に茹でて・・・、とありましたから、そのようにしました。少しほろ苦さはありますが、美味しいです。  ※関連レシピ(ID:18356418)(ID:21627270)(ID:24706566)(ID:18120402)(ID:22001949)も参考にしてください。

産直市で『うるい』を購入しました。

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材料

3~4人分
  • うるい 220g
  • 調味料
  • すりごま(白) 大さじ1
  • 米味噌(100gあたり食塩相当量11.6%)or 好みの味噌 大さじ1(好みで)
  • 砂糖 大さじ1(好みで)
  • 米酢 小さじ1(好みで)
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作り方

  1. 1

    こんな感じで、販売されていました。

    • 簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ作り方1写真
  2. 2

    よく洗って、葉の部分と軸の部分に切り分ける。※茹でる時、長いので切りました。

    • 簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ作り方2写真
  3. 3

    フライパンか鍋に湯を沸かし、2を茹でて冷ます。※軸の部分は細かったのですが、軸から先に茹でました。

    • 簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ作り方3写真
  4. 4

    3の水けを切り、食べやすい長さに切る。

    • 簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ作り方4写真
  5. 5

    ボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜる。

    • 簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ作り方5写真
  6. 6

    5に4を加えてよく和え、盛り付ける。

    • 簡単★美味★うるいのゴマ味噌あえ作り方6写真

コツ・ポイント

・茹でたら、冷水に取って冷ましても良いと思います。

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
2025/05/02 11:56に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。※2025年12月末より、親戚の手伝いのため、自宅を離れて県外にいます。慣れない台所で戸惑っている状況です。手伝いが忙しくなり、思うようにレシピもUP出来ませんが、ボチボチやっていきます。
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味噌 うるい

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