楽しく明後日のおかずパン
1 から作るので 3日後のパンです
沢山載ってる酵母だねの一つ利用
家にないものが多すぎる！！
イースト、砂糖、塩、乳製品、卵黄類
ふんわりならないハズ
十分時間置いて 1週間程かけたら？
柔らかくなるかもねー
頼りは成功した時の記憶と感覚
後は適当(適当の基本)
その一 粉か液体 どちらか基準にする
その二 10℃のズレ 1時間のズレ
その三 素材の甘さ塩気 材料の内
その四 時間さえあれば 水と粉 だけで発酵
材料不足でハード系に仕上がってます
ドライイースト3g か 生イースト5g か
しっかり作り上げた発酵種 1:1 入れたら
柔らかくなるかも？
今回の失敗作は、マネ出来ないね
楽しんだ後のお掃除は簡単
美味しかった
楽しく明後日のおかずパン
1 から作るので 3日後のパンです
沢山載ってる酵母だねの一つ利用
家にないものが多すぎる！！
イースト、砂糖、塩、乳製品、卵黄類
ふんわりならないハズ
十分時間置いて 1週間程かけたら？
柔らかくなるかもねー
頼りは成功した時の記憶と感覚
後は適当(適当の基本)
その一 粉か液体 どちらか基準にする
その二 10℃のズレ 1時間のズレ
その三 素材の甘さ塩気 材料の内
その四 時間さえあれば 水と粉 だけで発酵
材料不足でハード系に仕上がってます
ドライイースト3g か 生イースト5g か
しっかり作り上げた発酵種 1:1 入れたら
柔らかくなるかも？
今回の失敗作は、マネ出来ないね
楽しんだ後のお掃除は簡単
美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
①-a かなり邪道です、ドライトマトきざむ
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- 2
①-b 適当にやってもできるハズ
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- 3
② 我慢出来ず12時間放置水に粉投入
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- 4
②-a 反省：水多すぎ粉少なく糖分不足でしたので追加
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- 5
②-b 調整：②~ 15時間 経過水が分離 = 粉少ない、水捨てるか粉足す
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- 6
②-c 様子見 ②~ 17時間経過 ぷくぷく呼吸してる一安心 20℃室内休憩中
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- 7
②-d 気になるよね、ぷくぷくしてたらクルクルして深呼吸 間隔：軽く2時間は放置
- 8
③ 24時間放置したケースに投入後、粉以外入れ忘れた上で常温(気が焦り予定より2時間前に入れる)
- 9
④ オーブン予熱あれば開始 170℃
- 10
⑤ Step ② の時に④ 具材タッパに入れ冷蔵庫にて解凍→ソース作り
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⑥-a 成形なしスプーンですくって落とすだけも良し、ペタペタくるくるポン
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- 12
⑥-b ソーセージ、チーズなんて我が家には無いので、、⑤ ソース&ノドグロ魚肉ソーセージ入れてみる
- 13
⑥-c 成形が困難なほど柔らか生地ならとにかく焼いてみるとか？ 自分は味だけ楽しむ派なので焼きます
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手を使わないでやるにはもうちょい硬めじゃ無いと厳しいですね
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成形と出来栄えを楽しみたいなら、生地を硬めにしたらやり易いかもね、粉増やして捏ねるとか？
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最後に170℃ で 13分➕2分➕トースターで両面(1回目試食してしまうので2回目以降が本番)
- 17
2回目：作戦変更：我が家の業スー薄焼き台湾屋台もちの皮で春巻き風に仕上げ170℃で11分➕トースターで両面焼き
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- 18
残材生地にぶっ込んで一旦、冷蔵保存
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残った生地は次の日に回す！サステイナビリティEco活
コツ・ポイント
スプーン&ナイフなど2つ使うと手が汚れないよ
美味しくなるよっと信じラクして楽しく作ろうね
買い出し行かず家の材料で考えず置き換えてみよー
水 = 液体 = ピューレ
ドライほにゃらら = 糖分か塩分含んだ乾物
冷凍野菜 = お好み具材
つくれぽ
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