フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。

オイルが温まったら、卵４個を割り入れ、かき混ぜる。

いわしの蒲焼缶を汁ごと入れて、かき混ぜる。

卵の淵をヘラで中央へ寄せるようにする。

卵の下が固まってきたら、スライスチーズを載せる。

フライパンを揺すったり、ヘラで卵の下が焼けたか確認する。

フライパンに大きめのお皿を被せて、ひっくりかえし、そのままスライドさせて両面焼く。

両面焼けたら、お皿に盛り、ケチャップをかけて、出来上がりです。