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ふき入り麻婆豆腐
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ふき入り麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ふき入り麻婆豆腐

比伊助
比伊助 @cook_40063968

庭先に自生してる野蕗(のぶき)をネギの代わりに使ってみました。

このレシピの生い立ち
プチっとシリーズの麻婆豆腐の素ポーション使ってふき入りの麻婆豆腐作ってみました。

ふきの下処理は、
レシピID21445187 や、ID21447786
ID22569329、ID22576146を参照してみて下さいね。

庭先に自生してる野蕗(のぶき)をネギの代わりに使ってみました。

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プチっとシリーズの麻婆豆腐の素ポーション使ってふき入りの麻婆豆腐作ってみました。

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比伊助
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庭先に自生してる野蕗(のぶき)をネギの代わりに使ってみました。

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材料

ポーション1個分
  1. ふき(下処理したもの) 3〜4本
  2. 豆腐(充填パック可) 150〜200g
  3. 麻婆豆腐の素 1ポーション
  4. 水 40cc
  5. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    下処理済みのふきは、細かめの乱切りにします。
    豆腐は水切りしてから賽の目切りにします。

    • ふき入り麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱したら❶のフキを入れて炒めます
    油が回ったらポーションの中身と水を足して更に加熱します。

    • ふき入り麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ❷の豆腐を加えたら、崩れない様に優しく混ぜていきます。
    全体的に味が回れば出来上がり!

    • ふき入り麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    お気に入りの器に盛って、お好みでラー油や粉山椒をふりかけて美味しく頂こう！

コツ・ポイント

余裕があれば、豆腐を下茹でする事で仕上がりが水っぽくならないですよ。

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比伊助
比伊助 @cook_40063968
2025/05/20 10:49に公開
15年ほど京都で一人暮らししていた男です。前からクックパッドのレシピを参考に自炊しています。よろしくお願いします。2020の新型コロナウィルスの影響で職場で雇止めになり実家に戻る事になり現在求職中です。
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