作り方
- 1
鶏肉はAの塩コショウして、小麦粉をまぶす
- 2
ベーコンは7〜8mm角の棒状に切り、水から火にかけ沸騰後1分ぐらいゆでて、水にさらし、水けをきる
- 3
厚手の鍋にサラダ油を熱して①の鶏肉にこんがりと焼き色をつけ焼き油を捨ててブランデーをふりかけて鍋の中に火を呼び燃やす
- 4
③にスープ、赤ワイン②のベーコン、にんにく、ブーケ・ガルニを加え、アクを取りながら約20分煮る
- 5
④に皮をむいた小玉ねぎ、石づきを取ったマッシュルームを加え、小玉ねぎがやわらかくなるまで煮てBの塩コショウで味を調える
似たレシピ
-
滋味溢れる、残り野菜の細切れ鶏スープ煮 滋味溢れる、残り野菜の細切れ鶏スープ煮
鶏の茹で汁ベース、セロリの葉、パセリの茎が残った時に。その他の野菜も何でも刻んで投入。マッシュルームがあれば吉。
-
-
-
-
-
ジューシー！ハーブマリネ・鶏のから揚げ ジューシー！ハーブマリネ・鶏のから揚げ
ハーブ・クレイジーソルト・オリーブオイルなどでマリネしたぶつ切り肉を、カラリとから揚げに♪めっちゃジューシーでおいしい！
-
-
-
カブが主役！ヘルシー豆乳スープ カブが主役！ヘルシー豆乳スープ
とろっとカブにしゃっきり茎も入れちゃいました。食感の差が激しいので、優しいスープをお求めでしたら茎は漬物にして下さい笑
いずみーる✳︎z -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24710980
