懐かしの味！ミートソース 優しい甘さ
給食のコロッケにかかっていたミートソースを目指して作りました。優しい甘さで子どもも大好きな味。給食のものはグリンピースが入っていましたが、こちらのレシピでは省略しています。
エリンギを生椎茸やマッシュルームに変えてもOK！合い挽き肉も、豚ひき肉や鶏ひき肉に変えても大丈夫ですよ♪
みじん切りを頑張ったら、あとは炒めて煮込むだけ。
スパゲティだけでなく、ドリアにもコロッケにもどうぞ！
懐かしの味！ミートソース 優しい甘さ
給食のコロッケにかかっていたミートソースを目指して作りました。優しい甘さで子どもも大好きな味。給食のものはグリンピースが入っていましたが、こちらのレシピでは省略しています。
エリンギを生椎茸やマッシュルームに変えてもOK！合い挽き肉も、豚ひき肉や鶏ひき肉に変えても大丈夫ですよ♪
みじん切りを頑張ったら、あとは炒めて煮込むだけ。
スパゲティだけでなく、ドリアにもコロッケにもどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、エリンギをみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油またはオリーブオイルを適量ひき、中火で①を炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、合い挽き肉を入れ、塩コショウを適量振り、さらに炒める。
- 4
肉の赤い部分がほぼなくなったら、薄力粉を振り入れ、全体に馴染ませるように少し炒める。
- 5
薄力粉が馴染んだら、カットトマト缶、水を入れ、固形コンソメも入れる。
- 6
ふつふつしてきたら、◎の材料を全て加え、全体を混ぜる。
- 7
弱めの中火で20〜30分ほど煮詰める。焦げ付かないように時々かき混ぜる。
- 8
程良いとろみがついたら、味見をし、必要に応じて塩コショウ、砂糖で味を整えたら完成！
- 9
茹でたてのスパゲティにかけたり、ミートドリアにしたり、シンプルなコロッケにかけたりしてお召し上がりください！
コツ・ポイント
いろんなレシピのミートソースを作りましたが、どれもちょっと酸味がきつい…。懐かしの給食のミートソースの味を目指して、砂糖が少し多めのこのレシピに辿り着きました！
つくれぽ
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