アスパラガスは根元の硬い部分を少し切り落とし、根元から５センチほど皮の硬い部分をピーラーでむき、４等分にします。

スナップエンドウは、ヘタの反対側から
ヘタに向かって引っ張りながら筋を取り、ヘタを折り、反対側の筋も取ります。

絹さやも同様に筋を取ります。

オクラは、へたの先端を少し切り落とし、がくの部分をぐるりと剥きます。

小松菜は茎の付け根を切り落とし、４センチ 幅に切ります。※根元の部分に土がたまりやすいのでよく洗ってください。

レタスは食べやすい大きさにちぎります。

よく洗って、時間差で茹でていきます。

レタスは２回に分けて沸騰した湯でサッと茹でます。鮮やかな色に変わったらすぐに引き上げます。

空いた鍋にスナップエンドウ、アスパラガス、オクラを入れ、２分 茹でます。

残り１分になったら、絹さやを加えます。※絹さやの茹で時間は１分です。

まとめてザルにとり、水気を切ります。

空いた鍋で、小松菜を１分ほど茹でます。

タレを作ります。調味料を一煮立ちさせ、火を止めます。

まず、スナップエンドウ、アスパラガス、オクラ、絹さやをタレに絡め、器に盛ります。

残ったタレで小松菜を絡め、器に盛ります。

最後にレタスを絡め、器に盛り付けます。

味をみて、タレをかけて召し上がってください。

詳しい作り方を動画（YouTube）で公開しています。ぜひご覧ください。