ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁
焦がしたネギとごま油が香ばしいみそ汁です。
エノキの他にも好きな具材や余り物野菜でアレンジできます。
作り方
- 1
白ネギを斜め薄切りにする
-
- 2
エノキは3等分する
-
- 3
鍋にごま油を入れてネギを満遍なく並べて、焼き色がついたら裏返す（多少焦げるまでいじらない）
-
- 4
えのきを加えて油が回るくらい軽く炒める
-
- 5
水を入れて煮たたせ、本だしを入れる
-
- 6
ネギが柔らかくなったら火を止めて味噌をとき、器に盛る
-
コツ・ポイント
使う味噌によって塩分が異なるので、やや少なめにして、味が薄ければ足していくようにすると失敗しない
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
えのきだけと溶き卵のお味噌汁 えのきだけと溶き卵のお味噌汁
えのきだけが好きな人はぜひ作ってみてください♪あまりがちなネギの青い部分を使うのもオススメ★えのきだけがしゃくしゃくしててとってもおいしいんです！
たぬやん -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24712562
