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ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁
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ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁-レシピのメイン写真

ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁

クロロン
クロロン @cook_113054679

焦がしたネギとごま油が香ばしいみそ汁です。
エノキの他にも好きな具材や余り物野菜でアレンジできます。

焦がしたネギとごま油が香ばしいみそ汁です。
エノキの他にも好きな具材や余り物野菜でアレンジできます。

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ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁

クロロン
クロロン @cook_113054679

焦がしたネギとごま油が香ばしいみそ汁です。
エノキの他にも好きな具材や余り物野菜でアレンジできます。

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材料

2〜3杯分
  • 白ネギ 1本
  • エノキ 1/2株
  • ごま油 大さじ1
  • 水 600ml
  • 本だし 小さじ1
  • みそ お玉1/2
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作り方

  1. 1

    白ネギを斜め薄切りにする

    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方1写真
  2. 2

    エノキは3等分する

    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を入れてネギを満遍なく並べて、焼き色がついたら裏返す(多少焦げるまでいじらない)

    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方3写真
    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方3写真
  4. 4

    えのきを加えて油が回るくらい軽く炒める

    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方4写真
    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方4写真
  5. 5

    水を入れて煮たたせ、本だしを入れる

    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方5写真
    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方5写真
  6. 6

    ネギが柔らかくなったら火を止めて味噌をとき、器に盛る

    • ごま油香る焦がしネギとエノキのみそ汁作り方6写真

コツ・ポイント

使う味噌によって塩分が異なるので、やや少なめにして、味が薄ければ足していくようにすると失敗しない

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クロロン
クロロン @cook_113054679
2025/05/07 14:01に公開
スーパーで手に入る食材で家庭料理でかけられる手間で本格的なお店の味を普段の食卓へ
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このレシピのキーワード

みそ汁 えのき 味噌 長ネギ

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