春野菜のフリカッセ
所要時間20分。芽キャベツと新たまねぎをクリームで煮込みました。ごはんにもパンにも合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを1cm幅に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで500Wで8分加熱する。
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- 2
鶏もも肉を1口大に切り塩コショウを振る。サラダ油を熱し、皮目を下にして中火で3分焼く。焼き目が付いたら裏返し5分焼く。
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- 3
鶏を焼いている間に芽キャベツの下ごしらえをする。汚れている葉を剥がし、軸の端を落とし、十字に切れ込みを入れる。
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- 4
鶏が焼けたら(後で煮込むので多少赤くてもOK)一旦とりあげ、フライパンをキッチンペーパーで拭く。
- 5
フライパンにバターを熱し、芽キャベツを入れ、焦げ目が付くまでソテーする。
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- 6
鶏もも肉、新玉ねぎ、生クリームをフライパンに加え、蓋をして5分煮込む。塩で味を整え、蜂蜜、レモン汁を加えて完成。
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コツ・ポイント
芽キャベツをしっかり炒めることで、芽キャベツの香りが際立ちます。芽キャベツの下ごしらえは、ニチレイ様のホームページを参考にいたしました。
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