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皮パリ!ヒラマサのポワレ
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皮パリ!ヒラマサのポワレ-レシピのメイン写真

皮パリ!ヒラマサのポワレ

花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish

皮パリ!ヒラマサのポワレ

花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish
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材料

2人分
  • <<お届けの商品>>
  • ヒラマサ 200g(3~4切れ)
  • <<ご用意していただくもの>>
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩胡椒 適量
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • バター 20g
  • <<お好みで😋>>
  • レモン果汁(ソースに) 小さじ1
  • トマト(一緒に焼くと旨み⤴︎) お好み
  • お好みの野菜 お好み
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作り方

  1. 1

    余計な水分を拭き取って、塩胡椒、そして小麦粉を塗す

    (余計な小麦粉ははたいておく)

  2. 2

    大さじ2のオリーブ油、皮を下にし、約2分、皮がカリッとするまで焼く

    火力は中火(IHなら5)

    ✔️魚を入れてから点火

    • 皮パリ!ヒラマサのポワレ作り方2写真
  3. 3

    身を倒し、両面縁にこのくらいの焼き色がつくまで焼く。

    片面1分くらいでつくと思います!

    • 皮パリ!ヒラマサのポワレ作り方3写真
  4. 4

    火力を弱火(IH3)に落とし、バター20gを入れ、バターが溶け泡立ってきたら、魚に回しかけます

  5. 5

    仕上げにフライパンの淵から、醤油を小さじ1入れ、香りを引き上げ完成です⭐️

  6. 6

    レモンを途中で絞るとより味がしまって最高ですよ🍋

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花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish
2025/05/12 07:41に公開
一流の鮨屋クオリティの目利き・下処理・仕込みで、皆様の日常の食卓に美味しい海鮮をお届けいたします^^ よろしくお願いいたします⤴︎
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このレシピのキーワード

ポワレ トマト ヒラマサ バター 薄力粉 小麦粉

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