オクラときゅうりの漬物

料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616

サッパリとした酸味のお漬物

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材料

2人分
  1. オクラ 数本
  2. きゅうり 2本
  3. 小さじ1/3
  4. 砂糖 小さじ1/3
  5. 乾燥こんぶ 適量
  6. みりん 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 生姜チューブ 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりをスライスし、オクラと一緒に塩と砂糖で下味をつけ、揉み込む。

  2. 2

    きゅうりとオクラから出た水分をしっかり取る。

  3. 3

    フライパンにみりん、酒、醤油、酢、生姜を入れ、アルコールを飛ばし煮詰め冷ます

  4. 4

    袋にきゅうり、オクラ、乾燥こんぶ、調味液を入れ揉み込む。

  5. 5

    最短30分から1日漬け込み、味を染み込ませる。

コツ・ポイント

漬け込む時間を調整することで、味の濃さをお好みに合わせられます。

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