作り方
- 1
きゅうりをスライスし、オクラと一緒に塩と砂糖で下味をつけ、揉み込む。
- 2
きゅうりとオクラから出た水分をしっかり取る。
- 3
フライパンにみりん、酒、醤油、酢、生姜を入れ、アルコールを飛ばし煮詰め冷ます
- 4
袋にきゅうり、オクラ、乾燥こんぶ、調味液を入れ揉み込む。
- 5
最短30分から1日漬け込み、味を染み込ませる。
コツ・ポイント
漬け込む時間を調整することで、味の濃さをお好みに合わせられます。
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