作り方
- 1
エビの殻を剥いて塩(ひとつまみ)、片栗粉(大さじ1)、水(大さじ1)を入れて軽く揉む
- 2
水でゆすぎ、背わたをとり水気を拭く
- 3
塩(ふたつまみ)、胡椒で揉んで粘りを出し、酒(大さじ1/5)を加え揉み込む
- 4
片栗粉(大さじ1)、サラダ油(大さじ1)を加え揉み込む
- 5
ネギ½—を刻む
- 6
フライパンに油を引きエビに火が通ってきたら刻んだネギと調味料をいれる
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