油淋鶏(透析食)

偕行会グループ @cook_kaikoukai
油淋鶏(透析食)
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鶏もも肉を観音開きにし、Aの調味料で下味を付けておく。
長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、Bの調味料とよく混ぜ合わせておく。
レタスは細切りにし、水にさらしておく。
下味をつけた鶏肉の水分をふき取り、片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
揚がった鶏肉は1cm幅に切り、しっかりと水気を切ったレタスと共に盛り付け、香味ソースをかける。
お好みで糸唐辛子を掛けて完成です!
香味ソースは蒸し鶏や冷しゃぶにかけて食べても美味しいです‼
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