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油淋鶏(透析食)
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油淋鶏(透析食)-レシピのメイン写真

油淋鶏(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

カラッと揚がった鶏肉に、甘酸っぱい香味ソースで食欲増進!

<栄養量>
エネルギー  268kcal
たんぱく質  14.6g
カリウム 383㎎
リン 173㎎
食塩相当量  1.3g

#透析食
#鶏もも肉
#レタス

カラッと揚がった鶏肉に、甘酸っぱい香味ソースで食欲増進!

<栄養量>
エネルギー  268kcal
たんぱく質  14.6g
カリウム 383㎎
リン 173㎎
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#透析食
#鶏もも肉
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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

カラッと揚がった鶏肉に、甘酸っぱい香味ソースで食欲増進!

<栄養量>
エネルギー  268kcal
たんぱく質  14.6g
カリウム 383㎎
リン 173㎎
食塩相当量  1.3g

#透析食
#鶏もも肉
#レタス

カラッと揚がった鶏肉に、甘酸っぱい香味ソースで食欲増進!

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エネルギー  268kcal
たんぱく質  14.6g
カリウム 383㎎
リン 173㎎
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#鶏もも肉
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材料

1人分
  • 鶏もも肉 80g
  • 片栗粉 6g(小2)
  • 揚げ油 適量
  • レタス(細切り) 40g
  • 糸唐辛子 お好みで
  • A
  • 酒 2.5g(小1/2)
  • 塩 0.2g
  • 黒コショウ 少々
  • 香味ソース
  • 長ねぎ(みじん切り) 10g
  • しょうが(みじん切り) 2g
  • B
  • 砂糖 3g(小1)
  • しょうゆ 6g(小1)
  • 酢 5g(小1)
  • すりごま 2g(小1)
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を観音開きにし、Aの調味料で下味を付けておく。

  2. 2

    長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、Bの調味料とよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    レタスは細切りにし、水にさらしておく。

  4. 4

    下味をつけた鶏肉の水分をふき取り、片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。

  5. 5

    揚がった鶏肉は1cm幅に切り、しっかりと水気を切ったレタスと共に盛り付け、香味ソースをかける。

  6. 6

    お好みで糸唐辛子を掛けて完成です!

コツ・ポイント

香味ソースは蒸し鶏や冷しゃぶにかけて食べても美味しいです‼

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2025/05/12 05:31に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

油淋鶏 レタス 片栗粉 鶏もも肉 酒 トウガラシ しょうが 長ネギ

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