（生）赤海老 マンゴーサルサソース
週末グランシェフ @cook_40052153
ワインの葡萄品種ヴィオニエのトロピカルフルーツの香りに合わせ マンゴを主体とした色とりどりなサルサソースを合わせました。これから、暑くなってくるとこんな組み合わせもよいですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
赤海老は殻を外し背ワタを取り、一口大のぶつ切りにして水気をきっておく。
- 2
マンゴー、パプリカ、玉ねぎ、きゅうりは３～5ミリ角のみじん切りにする。にんにくはすりおろしておく。
- 3
②の素材ををボールに入れレモン果汁オリーブオイルを加え、塩、ハチミツを加え タバスコを5滴ほど加えよく混ぜ合わせる。
- 4
海老を皿に盛りサルサソースをかけ合わせる。
- 5
合わせたワイン フェウド・アランチョ ダリラ
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リアクション
レシピ作者
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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