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江戸甘味噌 豚肉と南瓜のピリ辛甘みそ炒め
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江戸甘味噌 豚肉と南瓜のピリ辛甘みそ炒め-レシピのメイン写真

江戸甘味噌 豚肉と南瓜のピリ辛甘みそ炒め

日本味噌株式会社
日本味噌株式会社 @cook_113020208

江戸甘味噌 豚肉と南瓜のピリ辛甘みそ炒め

日本味噌株式会社
日本味噌株式会社 @cook_113020208
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材料

4人分
  • 豚肉ロース薄切り肉 250g
  • 酒、醤油 各小さじ1
  • 南瓜(大きめ) 1/4個
  • ニンニクの茎 1束
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • a
  • -赤とうがらし(輪切り) 2本分
  • -ネギ(みじん切り) 10cm分
  • -しょうが(みじん切り) 1片分
  • -ニンニク(みじん切り) 1片分
  • サラダ油 大さじ1/2
  • b
  • -江戸甘味噌 大さじ1
  • -砂糖、酒 各大さじ2
  • -スープ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、酒と醤油を振りかけて下味をつける。

  2. 2

    南瓜は皮をところどころ削り取り、一口大の乱切りにする。

  3. 3

    平皿に➋を並べ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で5~6分、 ややかために加熱する。※500Wなら6~7分

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3cm長さに切ったニンニクの茎をサッと炒めて取り出す。

  5. 5

    ➊をほぐし入れ、焼き色がついたら別皿に移す。

  6. 6

    サラダ油大さじ1/2でaを香りが立つまで炒める。 bを加えて煮立て、➌➍➎を戻し入れ、強火で味をからめる。

  7. 7

    仕上げに、こしょうを振る。

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日本味噌株式会社
日本味噌株式会社 @cook_113020208
2025/05/22 09:09に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ かぼちゃ にんにく 酒 豚ロース 薄切り肉 トウガラシ しょうが

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