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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24730304

鰺は三枚におろして腹身を欠き取り、皮を頭から尾に向かって一気に引き取り、細切りにする。
aをボールに合わせ、➊の鰺をサッと和え、冷蔵庫に5~6分入れて味をなじませる。
熱いごはんを丼に盛り、もみのりをかけて➋をのせ、あさつきを散らす。生姜と防風を添える。
※あじのたたきとして売っているものでも良い。また、イワシやマグロ、サバでもおいしい。
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