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<健康レシピ>冷凍して作るゆず大根
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<健康レシピ>冷凍して作るゆず大根-レシピのメイン写真

<健康レシピ>冷凍して作るゆず大根

新潟市
新潟市 @maika_niigata

ひと手間かけることで、少量の食塩でもおいしい漬物を作ることができます。
作り置きしておくと、忙しいときの副菜に便利♪

ひと手間かけることで、少量の食塩でもおいしい漬物を作ることができます。
作り置きしておくと、忙しいときの副菜に便利♪

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<健康レシピ>冷凍して作るゆず大根

新潟市
新潟市 @maika_niigata

ひと手間かけることで、少量の食塩でもおいしい漬物を作ることができます。
作り置きしておくと、忙しいときの副菜に便利♪

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材料

2人分
  • 大根 140g(約6cm)
  • (A)砂糖 大さじ2
  • (A)酢 大さじ1
  • (A)柚子の皮 2.5g
  • (A)唐辛子 少量
  • 食塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、3cmの長さで1cm角の拍子切りにする。

  2. 2

    冷凍可能なビニール袋に①と(A)を入れ、よく揉んで味をなじませる。中身が平らになるように冷凍する。

  3. 3

    冷蔵庫で自然解凍する。食べるときに食塩を加えて再度揉みこみ、味をなじませる。

  4. 4

    (1人分栄養価)エネルギー52kcal たんぱく質0.3g 脂質0.1g 炭水化物13.2g 食塩相当量0.2g

コツ・ポイント

大根は冷凍ことで、塩を使わなくても塩もみをしたような柔らかい触感になります。
柚子の皮や唐辛子の量はお好みで調整してください!

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新潟市
新潟市 @maika_niigata
2025/05/29 01:30に公開
新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中!Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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このレシピのキーワード

大根 ゆず トウガラシ

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