この夏たべたい！タコと夏野菜のマリネ
くまもと四季の食卓 @cook_113255738
夏野菜と旬のタコを使って簡単に作れるマリネをご紹介。
疲労回復と肝機能改善に役立つタウリンを豊富に含むタコと、彩り鮮やかな夏野菜を使ったマリネです。夏バテしがちなこれからの季節にサッパリ食べられます。熊本県産食材を活用して、ぜひ作ってみてください！
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- 1
マリネ液の材料をボウルに入れ、よく混ぜる
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- 2
玉ねぎは薄切りにして、辛味を抜くため、水にさらす（※5分程度）
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- 3
きゅうりは薄切り
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- 4
パプリカ（赤・黄色）は細切り
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- 5
ミニトマトは半分にカット
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- 6
ゆでだこは一口大の大きさに薄くカット
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- 7
ボウルにカットした材料とマリネ液を入れ、よく混ぜる（※冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やすと味がよく馴染みます）
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- 8
お皿に盛りつけ、バジルを飾りつければ完成！
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コツ・ポイント
１．彩りのバランスで「赤・緑・黄」を意識すると見た目も鮮やかで食欲アップ！
２．タコは加熱しすぎると硬くなるので、ゆでたものを使うと安心です！
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