大根の葉を下茹でし、水気を取る。
フライパンで大根の葉を塩をふって炒める。
オイスターソース、醤油、ホタルイカを加え、混ぜ合わせながら炒める。
最後に胡麻油を回しかけて完成。
しっかりした歯応えを残すために、大根の葉は下茹でしてから炒めると良い。
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