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夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋
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夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋-レシピのメイン写真

夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋

t_aki383
t_aki383 @cook_73624105
横浜

ナンプラーを使ったタイ風の鶏鍋です。
レモンを絞れば一気に南国感が高まります。
ナンプラーの旨味に加え、鶏もも肉とえのきをこんがり焼くことで旨味が引き出されるので、うま味調味料は不要です。

ナンプラーを使ったタイ風の鶏鍋です。
レモンを絞れば一気に南国感が高まります。
ナンプラーの旨味に加え、鶏もも肉とえのきをこんがり焼くことで旨味が引き出されるので、うま味調味料は不要です。

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夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋

t_aki383
t_aki383 @cook_73624105
横浜

ナンプラーを使ったタイ風の鶏鍋です。
レモンを絞れば一気に南国感が高まります。
ナンプラーの旨味に加え、鶏もも肉とえのきをこんがり焼くことで旨味が引き出されるので、うま味調味料は不要です。

ナンプラーを使ったタイ風の鶏鍋です。
レモンを絞れば一気に南国感が高まります。
ナンプラーの旨味に加え、鶏もも肉とえのきをこんがり焼くことで旨味が引き出されるので、うま味調味料は不要です。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚 700〜750g
  • 塩 少々
  • サラダ油 適量
  • えのき 2パック 400g
  • もやし 2パック 400g
  • 水菜(5cm長さにカット) 1パック 160g
  • レモン汁 適量
  • スープ材料
  • 水 1,600cc
  • ナンプラー 90cc
  • 砂糖 大さじ2
  • おろしにんにく 10g
  • カイエンペッパー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の皮目に塩少々を振る。えのきは石突きを落として適当な大きさに分ける。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして焼く。こんがり色が付いたら一旦取り出して、一口大に切る。

    • 夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋作り方2写真
  3. 3

    鍋にえのきを入れて、弱めの中火で焼く。焼き色が付いたら一旦取り出す。

    • 夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋作り方3写真
  4. 4

    鍋にスープ材料を加えて沸かす。

    • 夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋作り方4写真
  5. 5

    もやし、えのき、鶏肉を加えて、蓋をして弱めの中火で5〜10分間煮る。

    • 夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋作り方5写真
    • 夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋作り方5写真
  6. 6

    水菜を乗せて完成。

    • 夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋作り方6写真
  7. 7

    器に取り、レモン汁を絞って食べる。

    • 夏に食べたい!鶏と水菜の南国鍋作り方7写真
  8. 8

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コツ・ポイント

「中辛」のイメージのレシピです。お好みでカイエンペッパーの量を調整していただければと思います。
小さなお子様がいらっしゃるご家庭では、カイエンペッパーは抜いてください。

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t_aki383
t_aki383 @cook_73624105
2025/05/15 22:46に公開
横浜
1975Chiba🥜→Yokohama🚢FAMILY▷👨👩👭45歳から料理を始め、現在夕食づくりは妻と50:50インスタ(@t_aki383)に投稿したレシピのうち、一定の完成度とオリジナリティのあるレシピをクックパッドで公開していこうと思います。
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このレシピのキーワード

鍋 水菜 えのき もやし 鶏もも肉

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