にんじんを細切りにする

1に塩をふってもみこみしんなりするまでしばらく置く

ポリ袋にワインビネガー、オリーブオイル、ごま油を入れて軽く混ぜたあと2を入れ袋の上から軽くもんで全体をなじませる

袋の空気を抜くような感じで密閉して、冷蔵庫で30分以上置いたらできあがり。