基本のシンプルなコロッケ
肉の旨みをたっぷり含んだポテトコロッケです☺️
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは水と牛乳で茹でる
- 2
玉ねぎはみじん切りにする
- 3
フライパンに、油をひき玉ねぎをじっくり炒める
- 4
ひき肉もじっくり炒めて塩コショウを振り旨みを引き出す
- 5
茹でたジャガイモの水気を切りバターを加えてよくマッシャーで潰す
- 6
ひき肉と玉ねぎを炒めたフライパンにジャガイモを移し練乳を入れよく混ぜ合わせる
-
- 7
打ち粉とバッター液用意
-
- 8
小麦粉→卵液→パン粉の順に衣をつけ冷蔵庫でよく冷やし水分を蒸発させると爆発防止になる💥
- 9
揚げ油を用意。 鍋に600〜900mlの油を注ぎラードを10cmほど落とす。日にかけて170℃まで温めてる。
- 10
好きな形に整形してバッター液をまぶし170°の油できつね色になるまで揚げるれば完成👍
コツ・ポイント
☝️食べる前日にコロッケの種を作って冷やしておいた方がコクと旨みが増して断然美味しくいただけます❣️
☝️コロッケと言えば銘柄は男爵芋ですが滑らかな舌触りがポイントなので我が家は断然メークインです
☝️牛乳と茹でることでコクのある味になります
つくれぽ
愛する旦那様のために 日々失敗しながらもいろんなお料理に挑戦中🥰お料理もわたしも日々進化中です💫レシピの覚え書きも兼ねてはじめました🪄✨ぜひぜひ つくれぽも書いてくださると励みになります✨IG📱@tomoedayoooooooon楽天ルーム🛒 https://room.rakuten.co.jp/room_e999e83895/items
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