びん長まぐろのハーブパン粉焼き

Name: びん長まぐろのハーブパン粉焼き
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: びん長まぐろ（柵） １００ｇ; 塩 適量; サラダ油 適量; 小麦粉 小さじ１; 水 小さじ１程度; パン粉（細粒タイプ） 大さじ１; イタリアンパセリ（みじん切り） 適量; クレイレジーソルト 適量; 粉チーズ 適量; 付け合わせ野菜 適量; レモン １／４個

Gonbao @gonbao

びん長まぐろの柵を使って作ったハーブパン粉焼き。

参考レシピ：
かつおのハーブパン粉焼きのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/W48NQXWM6W/rp/1000002897/

びん長まぐろの柵を使って作ったハーブパン粉焼き。

参考レシピ：
かつおのハーブパン粉焼きのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/W48NQXWM6W/rp/1000002897/

びん長まぐろのハーブパン粉焼き

Gonbao @gonbao

びん長まぐろの柵を使って作ったハーブパン粉焼き。

参考レシピ：
かつおのハーブパン粉焼きのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/W48NQXWM6W/rp/1000002897/

びん長まぐろの柵を使って作ったハーブパン粉焼き。

参考レシピ：
かつおのハーブパン粉焼きのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/W48NQXWM6W/rp/1000002897/

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材料

１人分

びん長まぐろ（柵）１００ｇ
塩適量
サラダ油適量
小麦粉ペースト
小麦粉小さじ１
水小さじ１程度
衣
パン粉（細粒タイプ）大さじ１
イタリアンパセリ（みじん切り）適量
クレイレジーソルト適量
粉チーズ適量
付け合わせ
付け合わせ野菜適量
レモン１／４個

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作り方

1

まぐろに塩を振り１０分程度置いてから、出てきた水気をよく拭き取る。
2

まぐろに小麦粉のペーストを塗り、パン粉の衣を付ける。
3

フライパンに多目の油を入れ、強めの火力でまぐろの表面全てに焼き色を付ける。
4

付け合わせ野菜を載せたお皿に、カットしたまぐろを乗せレモンを添える。

コツ・ポイント

細粒タイプのパン粉がなければ、ポリ袋に入れ叩いて細かくすれば良い。

びん長まぐろ赤身は、白身に近いサッパリ系ですのでパン粉焼きに合う。価格も安い！

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2025/05/17 11:25に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

まぐろイタリアンパセリレモン小麦粉

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