簡単昼食!サーモン胡瓜トマトサンドイッチ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

クリームチーズとスモークサーモンを合わせた、なめらかなペーストに甘いトマトとさっぱりした胡瓜を合わせて食感楽しい、とっても美味しいオープンサンドになりました。爽やかなハーブもいいアクセント!ペーストはミキサーで作るので簡単に出来ます。ボリュームがあって見た目も華やかなオシャレランチになりました。夏にピッタリの一品です。

簡単昼食!サーモン胡瓜トマトサンドイッチ

クリームチーズとスモークサーモンを合わせた、なめらかなペーストに甘いトマトとさっぱりした胡瓜を合わせて食感楽しい、とっても美味しいオープンサンドになりました。爽やかなハーブもいいアクセント!ペーストはミキサーで作るので簡単に出来ます。ボリュームがあって見た目も華やかなオシャレランチになりました。夏にピッタリの一品です。

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材料

2人分
  1. バケット 1/2本
  2. スモークサーモン 65g
  3. ◎キリクリームチーズ 2個
  4. ◎バター 16g
  5. レモン 少々
  6. ◎マジックソルト 0.5g
  7. 生クリーム 大匙1.5
  8. ◎にんにくチューブ 1.5cm
  9. ◎粗挽き黒胡椒 少々
  10. ■ トッピング
  11. 胡瓜 1/2本
  12. ミニトマト 6個
  13. 少々
  14. スプラウト 適量
  15. ディル 適量
  16. エディブルフラワー 適量(なくてもO.K)

作り方

  1. 1

    材料。
    にんにくチューブと粗挽き黒胡椒は載せ忘れました…(__)

  2. 2

    ■トッピング
    胡瓜は2~3㎜の輪切り、ミニトマトは3~4等分にし塩をふり、紫スプラウトとディルは2㎝幅に切っておきます。

  3. 3

    ◎をミキサーでペースト状にします。横半分に切ったバケットを軽くトーストします。

  4. 4

    3のバケットにペーストを塗ります。

  5. 5

    4にキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ったトッピングを乗せて完成です。

コツ・ポイント

バケットの端は切り落としましたが、そのままでもO.K です。トッピングを乗せる際、キッチンペーパーで軽く水気を拭きとっておくと水っぽくならないです。胡瓜とトマトは交互に重ね並べました。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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