春野菜のミネストローネ
神奈川県秦野市 @hadano_city
柔らかくてみずみずしい春野菜を使ったスープです。季節の野菜でもおいしく作ることができます。
【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー59kcal/たんぱく質2.1g/脂質2.1g/食塩相当量0.6g
春野菜のミネストローネ
柔らかくてみずみずしい春野菜を使ったスープです。季節の野菜でもおいしく作ることができます。
【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー59kcal/たんぱく質2.1g/脂質2.1g/食塩相当量0.6g
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎ、人参は皮を除き、1cm角に、キャベツは1cm角のざく切りにする。ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ベーコンを炒める。
- 3
トマト缶、水、キャベツ、コンソメを加え、沸騰するまで中火で加熱する。
- 4
沸騰したら弱火にし、塩、こしょうを加え、蓋をして野菜が柔らかくなったら火を止める。
- 5
器に盛り、お好みでパセリをふる。
コツ・ポイント
スープなどの汁物は、食塩相当量が多くなりやすい料理です。いつもより少し薄味にして、野菜の味を楽しみましょう。
※令和7年5月「はだの野菜ヘルシー料理講座」で実施
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24481646
