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ヨメナのおひたし
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ヨメナのおひたし-レシピのメイン写真

ヨメナのおひたし

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

春菊のような味。ハルジオンの味によく似ていますが、わずかに旨味もあります^ ^

春菊のような味。ハルジオンの味によく似ていますが、わずかに旨味もあります^ ^

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ヨメナのおひたし

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

春菊のような味。ハルジオンの味によく似ていますが、わずかに旨味もあります^ ^

春菊のような味。ハルジオンの味によく似ていますが、わずかに旨味もあります^ ^

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材料

  • ヨメナの若葉 適量
  • ヨメナの花 適量
  • お好みの調味料 適量
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作り方

  1. 1

    ヨメナは若葉と花を採取する。

    • ヨメナのおひたし作り方1写真
  2. 2

    若葉を塩(分量外)を入れた熱湯で一分湯掻き、冷水に1時間〜さらしてアク抜きをする。

    • ヨメナのおひたし作り方2写真
  3. 3

    ②の水気を絞り、生の花びらをちらして出来上がり♡独特の風味を味わいたい方は、調味料なしで。

    • ヨメナのおひたし作り方3写真

コツ・ポイント

野草は何でもそうですが、摘んでから時間が経つにつれてアクが増えてきます。なるべく採取後早めに調理してくださいね^ ^

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2025/05/19 03:14に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、200万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月3日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)オープンしました♡薬草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピもどんどん提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップなどのイベントも開催しています。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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